Chocolate cake without flour

Delicious chocolate cake – very moist and chocolatey
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here shopping list:
200g butter
250g dark chocolate (plus maybe 80g for the glaze)
4 eggs
250g almonds
200g sugar
1 package vanilla sugar
1/2 package baking powder
a pinch salt
grease for the baking dish
powder sugar
If like some ice creme

This recipe is quick and simple. First, melt the chocolate in a water bath, add the butter and melt it to.
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Mix all other ingredients in a mixing bowl. I used whole almonds und I ground the almonds with a food processor.
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Now stir in the chocolate-butter-mix into the “dough”.
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Pour the dough into a greased loaf pan and bake it at 160 degrees 40 – 45 minutes. If you like melt a little more chocolate (~ 80g) and give this over the finished cake.
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And now…
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Enjoy

Pebble

 

Gâteau au chocolat à la Pebble

Sweets for my Sweetblog1

Shoppinglist:
120 g dark chocolate
100 g butter
2 eggs
2 egg yolks
120g sugar
2 tablespoons flour
some butter for greasing
sugar powder
maybe ice creme

What makes a Gâteau au chocolat? The liquid chocolate which is flowing out of the soft chocolate dough makes my day.

Ok let’s go and have 6 great Gâteau au chocolat
Preheat the oven to 250 degrees
Now, you need a pot with water – just a little bit.Annoy the water as long as it boiling – alternatively turn the stove on. You need another pot or bowl which must be smaller than the pot. In my case I use a cereal bowl.blog10

Crumble the chocolate into the bowl and melt it into the water bath – be careful with the water the chocolate should not be too hot. Just melting not cooking!!! Add the butter until it is dissolve.

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Tataaataaaa Time for my friend Ken

Sometime I think I’m in love with Mr. Kenwood – the best kitchen machine I ever used.
Is it kitchen machine or food processor in English? mmmhh

Beat the eggs, yolks and sugar with the help of a food processor, beater or who has roller coaster untils it’s foamy. I used Ken and his strong arm makes it easy.blog5

blog6Slowly pure the chocolate tot he eggs.

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Sieve the flour into the dough  – Otherwise the dough will have lumps and you take a little walk to the dustbin. Stirr the dough.
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Grease the muffin pan (?)  with butter, at best first only one sample for the Gâteau.Now everything depends on you and your watch. Put the ramekin filled with 1 Gâteau in the oven – about 7-9 minutes. I have a silicon pan for 6 muffins but it dosen’t matter i fit is silicon or metal. After 7:30 minutes, the cake was perfect for me.

If you’ve found the right time – grease all ramekins and make the Gâteau of your life.
blog9Serve with ice crème and sugar powder

Enjoy
Pebble

Schokokuchen ohne Mehl

Schokokuchen wie er köstlicher nicht sein kann – sehr saftig und schokoladig.

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Hier die Einkaufsliste:

200g Butter
250g Zartbitterschokolade (evtl. noch 100g für die Glasur)
4 Eier
250g Mandeln
200g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
1/2 Pck. Backpulver
Fett für die Form
Puderzucker zum Bestäuben

Dieses Rezept ist simple und super schnell gemacht.

blog9Zunächst die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, die Butter hinzufügen und auch schmelzen lassen. Alle anderen Zutaten in eine Rührschüssel geben. Ich habe ganze Mandeln genommen und diese mit der Küchenmaschiene gemahlen.

blog8Nun die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren

blog7Den Teig in eine gefettete Kastenform (Springform geht auch) geben und bei 160 Grad 40 bis 45 Minuten backen. Ich habe Ober- und Unterhitze mit Umluft gewählt. Der Kuchen wird in der Kastenform damit nicht zu trocken, also keine Angst vor der Umluft. Wer mag kann noch etwas Schokolade schmelzen (ca. 80g) und diese über den fertigen Kuchen geben.

blog6und nun…

genießen

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Guten Appetit

Pebble

Gâteau au chocolat à la Pebble

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Die Zutaten für Euren Einkauf:

120 g Zartbitterschokolade100 g Butter
2  Eier
2  Eigelb
¼ Tasse Zucker
2 EL Mehl
Butter
Puderzucker
Muffin Form
evtl. Vanilleeis
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Die Zutatenliste ist übersichtlich, genauso die Zubereitung für die leckeren Gâteau
Was ein Gâteau au chocolat ausmacht? Die flüssige Schokolade welche aus dem weichen schokoladenen Teig heraus fließt.
Dazu passt eine leckere Kugel Vanilleeis.
Die Zubereitung
Backofen vorheizen 250 GRAD
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Einen Topf mit etwas Wasser aufsetzen und das Wasser solange ärgern bis es kocht – ersatzweise den Herd anstellen. Ihr benötigt einen weiteren Topf oder Edelstahlschüssel, welcher in den Topf mit Wasser reinpasst. Falls keine passende Schüssel zur Hand ist –  eine Müslischale tut es auch.
Schokolade in die „Müslischade“ bröckeln und mit Hilfe des Wasserbades schmelzen – sprich leicht in das Wasserbad stellen. Vorsicht – Schokolade darf nicht zu heiß werden!!! Nur schmelzen nicht kochen.
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Die Butter dazugeben und alles verrühren bis sie komplett aufgelöst ist.
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Eier, Eigelbe und Zucker mit Hilfe eines Schneebesens oder wer hat Küchenmaschine schaumig schlagen. Ich habe meinen Freund Ken Nachname Wood dazu benutzt und es geht den starken Arm von Ken sehr fix.
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Jetzt kommt die Schokoladenmasse zu den Eiern. Langsam reinrühren, es soll sich alles schön verbinden. Jetzt das Mehl hinein sieben  – ansonsten bekommt ihr einen Klümpchenteig und könnt alles Richtung Mülltonne bringen.
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Die Muffin Form mit Butter einfetten, am besten erst nur ein Förmchen für das Probe Gâteau.
Nun die Form zwischen 7 und 9 Minuten in den Ofen. Es kommt wirklich auf die Größe der Formen an, auch das Material spielt eine Rolle (Metall, Silkon). Ich habe eine Silikonform für 6 Muffins gewählt. Nach 7:30 Minuten war bei mir das Gâteau perfekt.

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Wenn ihr die Richtige Zeit raushabt – alle Förmchen Buttern und ab in den Ofen damit
Guten Appetit
Pebble